Đây là bài viết hướng dẫn giúp cha mẹ có thể ước lượng nhu cầu và chất dinh dưỡng cần thiết mỗi ngày cho bé từ sau 12 – 18 tháng và hướng dẫn cha mẹ cho bé ăn hợp lý để tránh tình trạng biếng ăn do phải ăn quá nhiều. Hướng dẫn này là cách thức để cha mẹ cân đo lượng ăn của bé theo những nghiên cứu khoa học. Tuy nhiên, mỗi bé sẽ khác nhau, nên điều chỉnh để phù hợp mỗi bé

BÉ 12-13 THÁNG TUỔI CẦN:

  1. Bé ăn đút muỗng
  2. Sữa 560-600ml/ngày [gồm sữa mẹ và sữa công thức (nếu có)] trong đó có thể thay thế 200ml sữa công thức bằng 200ml sữa tươi nguyên kem từ 12 tháng tuổi
  3. Ngày 3 cữ chính + 1 cữ phụ. Một cữ ăn gồm:
  • Cháo hạt/cơm nát: 90ml/cữ chính và 30ml/cữ phụ. Tổng lượng: 300ml/ngày
  • Thịt heo/bò/cá/lòng đỏ trứng: 35-40gr (hoặc tương đương lưng bàn tay bé)/bữa.
  • Quan trọng nhất là cá thu/hồi/chép/lươn: 2 ngày/tuần
  • Sữa chua/phô mai: 30gr/ngày. Tuần không quá 4 ngày
  • Rau/củ quả: 20gr/bữa
  • Dầu ăn (oliu): 1-2 muỗng/bữa. Tuần không quá 4 ngày
  1. Bé BLW (ăn tự chỉ huy)
  2. Sữa 560-600ml/ngày [gồm sữa mẹ và sữa công thức (nếu có)] trong đó có thể thay thế 200ml sữa công thức bằng 200ml sữa tươi nguyên kem từ 12 tháng tuổi
  3. Ngày 3 cữ chính + 1 cữ phụ. Một cữ ăn gồm:
  • Cơm: 5-6 viên/bữa [viên cơm = ngón tay cái] hoặc chén cơm vừa để bé tự múc (2/3 chén là được)
  • Hạt mè hoặc hạt ăn dặm: nghiền nát như bột, 5g/ngày. Tuần không quá 5 ngày
  • Thịt heo/bò/cá/lòng đỏ trứng: Độ dày và kích thước của miếng thịt heo/thịt bò/thịt gà bằng lưng bàn tay bé/bữa. Độ dày và kích thước của cá/trứng thì bằng cả bàn tay bé/bữa. Cắt nhỏ để bé dễ cầm khi ăn
  • Cá thu/hồi/chép/lươn: 2 ngày/tuần
  • Rau/củ/quả: 3-4 miếng/bữa. Độ dài và dày bằng ngón tay giữa của bé. Nếu cắt hình vuông nhỏ thì bằng nắm tay của bé
  • Sữa chua/phô mai: 30gr/ngày. Tuần không quá 4 ngày
  • Dầu ăn (oliu): 1-2 muỗng/ngày dùng để chiên cá/thịt/tôm. Tuần không quá 4 ngày chiên/xào

BÉ 14-18 THÁNG TUỔI CẦN:

  1. Bé ăn đút muỗng
  2. Sữa 560 ml/ngày [gồm sữa mẹ và sữa công thức (nếu có)]: Có thể dùng sữa tươi nguyên kem thay thế hoàn toàn sữa công thức (nếu có)
  3. Ngày 3 cữ chính + 1 cữ phụ. Một cữ ăn dặm gồm:
  • Cháo/cơm: 100ml/cữ chính và 40ml/cữ phụ. Tổng lượng: 340ml/ngày
  • Thịt heo/bò/cá: 35-40gr (hoặc tương đương lưng bàn tay bé)/bữa
  • Quan trọng nhất là cá thu/hồi/chép/lươn: 3 ngày/tuần
  • Sữa chua/phô mai: 30gr/ngày. Tuần không quá 4 ngày
  • Rau: 20gr/bữa
  • Dầu ăn (oliu): 1-2 muỗng/bữa. Tuần không quá 4 ngày
  1. Bé BLW (ăn tự chỉ huy)
  2. Sữa 560 ml/ngày [gồm sữa mẹ và sữa công thức (nếu có)]: Có thể dùng sữa tươi nguyên kem thay thế hoàn toàn sữa công thức (nếu có)
  3. Ngày 3 cữ chính + 1 cữ phụ. Một cữ ăn dặm gồm:
  • Cơm: 5-6 viên/bữa [viên cơm = ngón tay cái] hoặc chén cơm vừa để bé tự múc (2/3 chén là được)
  • Hạt mè hoặc hạt ăn dặm: Nghiền nát như bột, 5g/ngày. Tuần không quá 5 ngày
  • Thịt heo/bò/cá/lòng đỏ trứng:

BÉ TRAI: Độ dày và kích thước của miếng thịt heo/thịt bò/thịt gà bằng 1.5 lưng bàn tay bé/bữa. Độ dày và kích thước của cá/trứng thì bằng cả bàn tay bé/bữa. Cắt nhỏ để bé dễ cầm khi ăn

BÉ GÁI: Độ dày và kích thước của miếng thịt heo/thịt bò/thịt gà bằng lưng bàn tay bé/bữa. Độ dày và kích thước của cá/trứng thì bằng cả bàn tay bé/bữa. Cắt nhỏ để bé dễ cầm khi ăn

  • Cá thu/hồi/chép/lươn: 3 ngày/tuần
  • Rau/củ/quả: 3 – 4 miếng/bữa. Độ dài và dày bằng ngón tay giữa của bé. Nếu cắt hình vuông nhỏ thì bằng nắm tay của bé
  • Sữa chua/phô mai: 30gr/ngày. Tuần không quá 4 ngày
  • Dầu ăn (oliu): 1 – 2 muỗng/ngày dùng để chiên cá/thịt/tôm, tuần không quá 5 ngày chiên/xào

Notes:
Morison, BJ. et al. (2016) How different are baby-led weaning and conventional complementary feeding? A cross-sectional study of infants aged 6–8 months. BMJ Open 2016;6:e010665

WHO, “Infant and young child feeding Model Chapter for textbooks for medical students and allied health professionals”, năm 2009.

First Steps Nutrition Trust. (2015) Infant milks in the UK: A practical guide for health professionals [Online]. Available from: http://www.thehealthwell.info/node/867917 [Accessed: 20th October 2017].

Allen, M (2006) Nutrition for Toddlers, Utah hospital.

Chuyên gia đóng góp trong dữ liệu tham khảo khoa học:

Anh Nguyen RNT, MBANT, rCNHC

Hiệp Hội dinh dưỡng lâm sàng Anh Quốc